Le petit et la maman vont bien, le fermier est ravi ! (4 mai 2024)

Un produit laitier, bio de la ferme de Mont-Lucelle et probablement unique en Suisse : nous vous proposons des yogourts fabriqués à partir de lait de vaches allaitantes. Oui, vous avez bien lu, de vaches de races Salers en train de nourrir par ailleurs leur veau à la mamelle. Cela signifie deux choses : la première, qu'il n'est pas question de séparer le veau de sa mère comme on le fait dans la production laitière classique, le veau séparé de sa mère étant nourri ensuite au lait en poudre provenant, par exemple d'Europe de l'est. (C'est logique et durable ça, vous ne trouvez pas ?) Non, rien de tout cela ici. Le petit veau continue de profiter des apports en lait dans une formule adaptée à sa croissance et à ses besoins par la nature et l'homme prélève simplement un petit surplus que la vache, dans ces conditions, est d'accord de nous laisser. (Il faut dire que les Salers, si elle ne sont plus en présence de leur veau ne donnent plus de lait, du fait de leur instinct maternelle très développé. La deuxième chose, c'est que les yogourts fabriqués avec ce lait riche, onctueux, crémeux plein d'oméga 3 et de vitamines sont absolument divins, doux, comme une caresse sur le palais. Pour les goûter c'est simple : vous pouvez les commander sur notre boutique (cliquez sur le lien ci-dessous) ou alors vous profitez de vous abonner aux paniers bio laitiers (vous pouvez commencer par tester un abonnement à l'essai) Les deux liens se trouvent ci-dessous.

Désormais, nos abonnés peuvent composer toutes les deux semaines leur panier de produits laitiers et fromages bio personnalisé. Fini l'assortiment imposé, vive la liberté et le choix ! Une boutique privée permet à chacun de faire ses choix avant de recevoir ses emplettes à domicile, toutes les deux semaines. Ecrivez-nous en cliquant ci-dessous pour demander un abonnement à l'essai de quatre livraisons.

Désormais, vous pouvez vous approvisionner sur notre boutique et commander en tout temps les bons produits bio de la ferme de Mont-Lucelle ou les spécialités du jardin de La Rochette. Les livraisons se font deux fois par mois et vous profitez de la logistique de nos abonnements : livraisons à domicile et gratuité des livraisons si vous êtes par ailleurs abonné -ée à nos paniers !

Porcs ibériques en Ajoie, une vidéo de l'hebdomadaire Agri.

Au fin fond du Jura, à Mont-Lucelle, Joan Studer et sa femme Joana élèvent des porcs ibériques. Ces derniers restent 18 mois en plein air, sur les pâturages de la ferme, nourris d’herbe et de céréales produites quasi uniquement sur l’exploitation. Labellisée Bourgeon, la production de «Pata Jura» est principalement écoulée en vente directe.

Si les spécialités de Joan vous intéressent, n'hésitez pas à nous contacter par e-mail !